Verification: 9b61b0a9c0835952
 
 
Разработка стратегии развития для запуска сыроварни с нуля
КЕЙС
Услуга: Разработка стратегии
Как домашний сыровар, молодая мама, с нуля запускает производство с помощью гранта на новом месте жительства.
Клиент
✔ Кристина, начинающий ремесленный сыровар.
✔ Только что переехала в новый регион, никого не знает
✔ Всегда работала только дома, на мелких регулярных заказах
Главная проблема - это полная растерянность перед объемами, незнакомым местом и поиском рынков сбыта.

Плюс отсутствие плана (стратегии) и понимания, с чего начать: с бренда, с гранта, с поиска клиентов..?

Добавьте к этому ограниченные ресурсы и страхи: отсутствие стартового капитала, личного транспорта, времени (дети), команды... Жизнь вдали от крупных городов, отсутствие налаженных каналов сбыта и логистики. Страх, что не справится и страх при выходе на крупных клиентов.

В результате имеем большую цель, обстоятельства, в которых назад нельзя и безысходность.
Точка старта
Запрос клиента
Кристина обратилась за помощью в разработке стратегии развития своего сыроварного производства. Несмотря на поддержку местного колхоза и возможность получения гранта, ее останавливали страх перед масштабированием, отсутствие опыта в продвижении и непонимание, как организовать сбыт больших объемов сыра (до 200 кг в день) в условиях удаленности от крупных городов.

Ключевые задачи:
  • Преодолеть страх и неопределенность.
  • Разработать пошаговый план запуска и развития производства.
  • Найти каналы сбыта и решить логистические проблемы.
  • Создать узнаваемый бренд с уникальной историей.
Мы провели глубокую 2-часовую консультацию-интервью по видеосвязи, где выяснили не только бизнес-задачи, но и личные обстоятельства клиента. Это ключевой момент — стратегия должна быть реализуемой именно этим человеком.
Начало работы
По итогам интервью, изучили рынок крафтовых сыров.
Сделали SWOT-анализ: Выявила сильные стороны (уникальные рецепты, поддержка колхоза, тренд на локальность) , слабые стороны (отсутствие бренда, логистика), возможности и угрозы.

В процессе разработки стратегии проверили на жизнеспособность все возможные пути развития: от узкой специализации на B2B до создания собственного клуба подписчиков.
На основе анализа мы разработали комплексную стратегию, которая включала не только этапы реализации и план продвижения, но и учла личные обстоятельства Кристины (воспитание детей, отсутствие команды).
Детальное изучение проекта и анализ ситуации
Решение: Детальная дорожная карта на 12 месяцев
Мы создали не просто документ, а подробнейшее руководство к действию на 12 месяцев.

В результате получился стратегический план, разбитый на 4 этапа с ежемесячными и еженедельными задачами.
Этап 1: Подготовительный (месяцы 1-3)
Задача: Создать фундамент для запуска производства без крупных финансовых вложений.
Этап 2: Запуск (месяцы 4-6)
Задача: Запуск производства и отладка процессов.
Этап 3: Стабилизация (месяцы 7-9)
Задача: Выход на безубыточность и масштабирование.
Этап 4: Рост (месяцы 10-12+)
Задача: Увеличение прибыли и выход на новые рынки.
Ключевые блоки стратегии
50+ лисов PDF

Этап 0: Подготовительный (1-3 мес.) — «Фундамент и первый шум»

Создание бренда: Разработка уникального позиционирования, названия, легенды.

Пошаговый план по запуску соцсетей детальный гайд по нетворкингу: Список из 5 категорий потенциальных партнеров (гостевые дома, рестораны, фермерские лавки), готовые скрипты для первого контакта, план по поиску и охвату.

План заработки «на жизнь»: Как параллельно с подготовкой к гранту продавать домашний сыр и финансировать первые шаги. Мини инструкция по получению гранта «Агростартап».

Этап 1: Запуск (4-6 мес.) — «От ремесла к бизнесу»

Разработали чек-листы: По юридическому оформлению (ИП, сертификаты), закупке оборудования, найму и обучению первых сотрудников.

Составили схему работы с колхозом: Как юридически оформить отношения, чтобы это было выгодно обеим сторонам. Плюс пошаговую инструкцию по отладке логистики: Конкретные варианты (от попутных машин до найма водителя), калькуляция затрат.

Этап 2: Стабилизация (7-9 мес.) — «Система и команда»

Составлена инструкция по внедрению финансового учёта. Способы обучения и мотивации для первых сотрудников. Проработана стратегия диверсификации сбыта: Как выйти на корпоративные продажи и онлайн-подписку.

Этап 3: Рост (10-12+ мес.) — «Региональный лидер».
В этом блоке проработаны ключевые моменты роста, с учётом внутренних особенностей.
Благодаря стратегии клиент получил не просто документ, а полное спокойствие и уверенность в завтрашнем дне. Четкий план, расписанный по неделям, который снизил панику и устранил непонимание.

Кроме того, стратегия позволила избежать фатальных ошибок на старте (неправильный выбор оборудования, неверный ценник, не те каналы продвижения), которые могли бы стоить сотни тысяч рублей.

Вся стратегия построена на сильных сторонах: Мы превратили ее главную «слабую» сторону — историю «городская девочка в деревне» — в мощнейшее конкурентное преимущество и основу бренда.

А также подобрали инструменты для преодоления ограничений: Стратегия содержала решения для всех ее «болевых точек»: удаленность (нетворкинг онлайн), отсутствие времени (делегирование), отсутствие команды (инструкции по найму).

Мы сделали для клиента не часы консультации, а готовый бизнес-план «под ключ», который окупится многократно, сэкономив ей время, нервы и деньги на неэффективных действиях.
Как это повторить?
Вы можете заказать у меня услугу по разработке стратегии с любым уровнем сложности:

  • Консультация на старте, перед открытием
  • Полная стратегия на год
  • Разработка идеи и философии проекта

Запишитесь на бесплатный аудит и я скажу, чем могу быть вам полезна, опираясь на ваши цели и мои возможности!
Варианты услуг
✔ Аудит каналов продвижения с подробным списком рекомендаций
✔ Разработка линейки продуктов
✔ Создание информационных продуктов
✔ Разработка стратегии продвижения и подбор каналов продвижения
✔ Создание сайтов
✔ Сбор и упаковка кейсов (Если вы хотите создать такой же кейс из своих проектов - образайтесь)
Made on
Tilda